茶文化是什么？

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🌱  中国茶文化是一个极其博大精深的领域。它不单单指“喝茶”这一行为，而是融合了哲学，礼仪，艺术于一体。在这历史里是一片树叶的故事，一段生命的意义。

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01.茶的缘起

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      茶被发现是神农尝百草，然后早在商周时期。巴蜀地区（今四川、重庆一带）的部落将茶作为地方特产进贡给周天子。后来西汉时期有了四川老祖吴理真第一次人工种植茶树，首次将山间的野味驯化为适口的饮料！，在人类饮茶史上开启了新篇章，也是在这样的环境下，汉代，茶的饮用从巴蜀地区逐渐沿长江流域向东传播！西汉辞赋家王褒在《僮约》中写下了“烹茶尽具”和“武阳买茶”的记载。

      茶作为饮品一直以来有很多的别称，因为饮茶能提神醒脑，故又有不夜候之称.在魏晋朝时期的时候，由于佛教的兴起，茶常被僧侣打坐时引用，而开始有了禅茶的精神概念。茶被更多赋予了精神意义。

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02.茶的发展

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      我们都知道唐朝是我华夏民族为之骄傲和时代，唐朝在生活艺术的造诣为后期的持续发展和兴盛做了非常好的引路人，这里不得不提到丝绸之路。不仅仅是将我国的瓷器，丝绸远销海外，更是将我们的茶文化带上了世界和繁荣。在唐朝还出现了官营茶园，并且征收茶税。由此可见茶已经成为了日常生活的一部分。

      在唐朝也出现了世界第一本茶叶专著“茶经”，现代茶人无人不晓得茶圣陆羽在书中全面阐述了茶的起源，历史，栽培，加工，以及品饮，将饮茶升华为一门艺术和学问。并且衍生出了茶道“煎茶”（将饼茶烤炙、碾碎成末，在水沸腾时投入，再加盐调味，分饮茶汤。）这里需要提一下，在明朝以前贡茶皆是以饼，团形式呈现。

      至唐朝（西安和洛阳两个首都）开始茶被人们赋予了更多的艺术价值，我在这里认为茶作为一种文化有了一个切实的基础。在中原地区向全国开始辐射开来。

      到了宋朝，饮茶的形式更是达到的顶峰，点茶，斗茶，在文人雅士，王公贵族里大肆流行开来，更与插花，挂画，焚香，点茶并为四闲士。宋氏点茶在现在也是被茶圈里的人所追捧，也是现代茶事活动里非常常见和受欢迎的一个项目。宋徽宗赵佶还亲自撰写了《大观茶论》，推动了茶文化的巅峰发展

       再到明清朝时期，由于朱元璋主张节约，主张冲泡简单，废除了团茶进贡形式，改为散茶，这助推了我国茶叶的发展。大家开始用散茶冲泡的形式，既简单又方便，还能保留茶叶本真的味道，也一直沿用至今。也随着茶的日常化，绿茶的工艺的成熟开始衍生出更多的茶类制作方法，丰富了茶的品种。直到1979年陈椽教授第一次将茶按照发酵程度首次将茶分为6大类这里不包括普洱。

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03.茶的升华

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        随着时代的发展和人们对生活水平的提升，我们在生活仪式感和体验感上有了更多的追求，从明朝废团改散开始，冲泡方式开始流行，随着清代后期更多的茶的种类出现，人们在贸易往来间也派生出更多的喝茶方式，尤其是在现代南边由于贸易发达，茶品类和产业的发展，以潮州工夫茶为代表开始盛行。加上广东，福建一带很多人的祖先都是由中原一带迁徙过去，受很深的儒派文化的影响，结合禅茶的文化特点又融入了很多的精神内涵，使得现如今茶桌有了很多的礼仪和形式，丰富了茶文化内涵。      再说现在的泡茶文化。潮州有很多优质的茶叶，乌龙单枞的崛起是催生精细冲泡技艺的直接动力——好茶才值得如此“工夫”地去品尝。好茶更需要有好的方式去发挥其产品的风味到极致。茶叶历史潮州不是最早的，可是近代潮汕功夫茶独特的冲泡方式确实是国内最早成熟的一套方式，并开始引领了一代潮流，并且在现在福建广东一带也依然在商谈的时候有着泡工夫茶的习惯，无茶无商。

       关于茶的宗教文化，再看从魏晋时期宗教的发展和禅茶的开始，到今天社会文化的多元。“禅茶”一跃成为现代人最受追捧的饮茶方式之一。打坐，静神，观察自己。茶作为精神修养的参与者，成为了一种不可或缺的形式，人们在这样的茶事活动和形式中，感受茶，感受生命变化带给自己的触动。以茶为介的参与，让打坐和释道变得丰富，立体，也更有意思。不得不说，经济发展和精神发展也似乎也随时在撕扯。这可能就需要一个媒介，茶在中间找到了很好的平衡，既可以让人保持清醒的头脑，又可以在这一系列文化形式中求得内心安宁。

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03.茶的延伸

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      对于茶文化到底是什么？是茶叶因为工艺让其的呈现不同的风味，还是冲泡茶叶的时候我们赋予很多的精神思想和艺术形式，亦或是说我们在这个过程中所感受到的精神升华？

     时至今日，我们提到茶，也经常出现一种两极分化的感觉。有一种肉体和精神的割裂感！茶之为饮其精神价值一直都是人赋予的。它好像是从巴蜀生长，在中原发展，又在南方升华。解乏解渴也好，静心修身也好，商务媒介也罢，随着经济中心的转移和发展，不管是人，还是物，都在时光间流转！很难说它真正属于哪里。归于哪个体系。一方水土养一方人，一方风水一方俗！在我们源远流长的文化体系里，茶，会一直延续下去，并且被需要。并且熠熠生辉！茶是生活，用它的方式一直在述说故事。

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